Ce que vous avez peut-être entendu dire
Une consommation élevée de produits laitiers peut être à l’origine de cancers.
Ce que la science nous apprend
Données épidémiologiques
Les données relatives à la relation entre les produits laitiers et le risque de cancer sont mitigées et varient selon le type de cancer. La consommation de produits laitiers est associée à un risque plus faible de cancer colorectal (WCRF), tandis que certaines études de cohortes prospectives suggèrent un risque plus élevé de cancer de la prostate et de l’ovaire (Jin & Je). Une étude menée auprès d’adultes chinois a également associé la consommation de produits laitiers à un risque accru de cancer du foie, du sein et, potentiellement, de lymphome (Kakkoura et al.).
L’association entre la consommation de produits laitiers et le cancer du sein, en particulier, n’est pas claire. Des études ont montré que les produits laitiers fermentés comme le yaourt et le fromage peuvent réduire le risque de cancer du sein, alors qu’une consommation élevée de lait peut l’augmenter. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier ces associations.
Éléments de preuve issus d’analyses de laboratoire / Éléments de preuve à l’appui
Il n’existe actuellement aucune preuve solide provenant d’études animales que les produits laitiers influencent la progression du cancer.
Comment réduire vos risques
- Modérez votre consommation de produits laitiers. L’USDA recommande environ 3 tasses de produits laitiers par jour.
- Choisissez des produits laitiers allégés ou à faible teneur en matières grasses.
- Envisagez des alternatives au lait d’origine végétale, comme le lait d’amande, d’avoine ou de soja.
- Diversifiez l’apport en calcium à partir d’autres sources, comme les légumes verts à feuilles.
En résumé
Les données actuelles sur la consommation de produits laitiers et le risque de cancer ne sont pas concluantes et nécessitent des recherches supplémentaires. Des études suggèrent que les produits laitiers peuvent réduire le risque de certains cancers (par exemple, le cancer colorectal) et augmenter le risque d’autres cancers (par exemple, le cancer de la prostate, le cancer du foie). Bien que les produits laitiers soient des sources précieuses de calcium, de vitamine D et de protéines, les preuves contradictoires sur le risque de cancer soulignent l’importance de faire attention au type et à la quantité de produits laitiers inclus dans un régime alimentaire sain.