Outil Factfinder - Cancer FactFinder

AFFIRMATION : Les chips épicées provoquent le cancer

Ce que vous avez peut-être entendu dire En 2013, l’histoire d’une fillette de 10 ans souffrant de troubles gastriques extrêmes a fait la une des journaux après que son médecin a attribué sa maladie à la consommation de chips épicées. Le médecin a déclaré que les produits chimiques agressifs contenus dans ces chips provoquaient la…

AFFIRMATION : L’acrylamide (ingrédient alimentaire) augmente le risque de cancer

Régime et nutrition Mode de vie

Impact sur le risque de cancer indéterminé

Ce que vous avez peut-être entendu dire Vous avez peut-être entendu dire que l’acrylamide (un ingrédient présent dans certains aliments) augmente le risque de cancer. Ce que la science nous apprend L’acrylamide est un produit chimique utilisé dans les processus industriels, tels que la production de papier, de colorants et de plastiques, et dans les…

AFFIRMATION : Les pâtes à tartiner à base de noisettes et d’huile de palme sont cancérigènes

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire Les produits contenant de l’huile de palme, notamment les pâtes à tartiner à base de noisettes, sont l’un des aliments les plus récents à avoir été signalés comme potentiellement cancérigènes. Ce que la science nous apprend Les produits contenant de l’huile de palme, qui peuvent contenir des esters…

AFFIRMATION : L’aspartame provoque le cancer

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation d’aspartame peut provoquer le cancer. Ce que la science nous apprend Face à la concurrence croissante pour rendre les aliments sucrés, attrayants et moins caloriques, de nombreuses entreprises ont abandonné le saccharose normal (sucre de table) au profit de substituts du sucre ou d’édulcorants artificiels tels…

Verre de cola diététique avec une paille et des glaçons posé sur un bar.

AFFIRMATION : La cire sur les fruits et légumes provoque le cancer

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de cire sur les fruits et légumes peut augmenter votre risque de développer un cancer. Ce que la science nous apprend La cire de fruit, très diluée, contient des fongicides pour empêcher la croissance des moisissures, de la canne à sucre, de la cire d’abeille, de…

AFFIRMATION : La consommation d’alcool provoque le cancer

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation d’alcool augmente le risque de cancer. Ce que la science nous apprend Les boissons alcoolisées contenant de l’éthanol sont considérées comme des substances psychoactives par l’OMS (OMS). Elles peuvent avoir des effets néfastes sur l’organisme. La consommation d’alcool entraîne une accumulation d’acétaldéhyde, un sous-produit toxique de…

Différents types de boissons alcoolisées sur le bar d'un pub.

AFFIRMATION : Les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire Les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer. Ce que la science nous apprend L’idée que les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer découle des premières recherches sur l’alimentation et le cancer. Les pays qui consomment beaucoup de « graisses saines », comme les pays…

AFFIRMATION : Le glutamate monosodique (MSG) provoque le cancer

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de MSG augmente le risque de cancer. Ce que la science nous apprend Le MSG est l’un des additifs alimentaires les plus courants. Généralement, le MSG donne un parfum umami (semblable à celui de la viande) et est souvent ajouté aux aliments salés pour en améliorer…

AFFIRMATION : Griller la viande provoque le cancer

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de viande carbonisée ou brûlée peut augmenter votre risque de cancer. Ce que la science nous apprend La carbonisation ou la combustion de la viande, de la volaille ou du poisson à des températures élevées entraîne la formation d’amines hétérocycliques (AHC). La viande cuite à plus…

Hamburgers (avec marques de cuisson) sur le gril

AFFIRMATION : Les viandes transformées peuvent augmenter le risque de cancer.

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de viandes transformées peut augmenter le risque de cancer. Ce que la science nous apprend La viande transformée a été modifiée par salaison, fumage, salage, fermentation ou d’autres procédés afin de la conserver ou d’en améliorer la saveur. Les viandes transformées sont le plus souvent composées…

Hot dog dans un pain avec ketchup et moutarde.

AFFIRMATION : La viande rouge provoque le cancer

Régime et nutrition

Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire Une consommation élevée de viande rouge augmente le risque de développer un cancer. Ce que la science nous apprend En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a conclu que la viande rouge était un cancérigène du groupe 2A, ce qui signifie qu’elle est susceptible…

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