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Outil Fact Finder

Découvrez des informations, des recherches et des données pour vous aider à aborder en toute confiance les sujets liés au cancer.

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Impact sur le risque de cancer indéterminé
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AFFIRMATION : La cire sur les fruits et légumes provoque le cancer

Régime et nutrition
Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de cire sur les fruits et légumes peut augmenter votre risque de développer un cancer. Ce que la science nous apprend La cire de fruit, très diluée, contient des fongicides pour empêcher la croissance des moisissures, de la canne à sucre, de la cire d’abeille, de…

Pommes brillantes à l'épicerie

AFFIRMATION : La consommation d’alcool provoque le cancer

Régime et nutrition
Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation d’alcool augmente le risque de cancer. Ce que la science nous apprend Les boissons alcoolisées contenant de l’éthanol sont considérées comme des substances psychoactives par l’OMS (OMS). Elles peuvent avoir des effets néfastes sur l’organisme. La consommation d’alcool entraîne une accumulation d’acétaldéhyde, un sous-produit toxique de…

Différents types de boissons alcoolisées sur le bar d'un pub.

AFFIRMATION : Les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer

Régime et nutrition
Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire Les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer. Ce que la science nous apprend L’idée que les régimes riches en graisses réduisent le risque de cancer découle des premières recherches sur l’alimentation et le cancer. Les pays qui consomment beaucoup de « graisses saines », comme les pays…

Sandwich sous-marin avec frites

AFFIRMATION : Le glutamate monosodique (MSG) provoque le cancer

Régime et nutrition
Certainement ou très probablement faux

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de MSG augmente le risque de cancer. Ce que la science nous apprend Le MSG est l’un des additifs alimentaires les plus courants. Généralement, le MSG donne un parfum umami (semblable à celui de la viande) et est souvent ajouté aux aliments salés pour en améliorer…

Les nouilles Raman pour l'entrée du MSG

AFFIRMATION : Griller la viande provoque le cancer

Régime et nutrition
Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de viande carbonisée ou brûlée peut augmenter votre risque de cancer. Ce que la science nous apprend La carbonisation ou la combustion de la viande, de la volaille ou du poisson à des températures élevées entraîne la formation d’amines hétérocycliques (AHC). La viande cuite à plus…

Hamburgers (avec marques de cuisson) sur le gril

AFFIRMATION : Les viandes transformées peuvent augmenter le risque de cancer.

Régime et nutrition
Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire La consommation de viandes transformées peut augmenter le risque de cancer. Ce que la science nous apprend La viande transformée a été modifiée par salaison, fumage, salage, fermentation ou d’autres procédés afin de la conserver ou d’en améliorer la saveur. Les viandes transformées sont le plus souvent composées…

Hot dog dans un pain avec ketchup et moutarde.

AFFIRMATION : La viande rouge provoque le cancer

Régime et nutrition
Certainement ou très probablement vrai

Ce que vous avez peut-être entendu dire Une consommation élevée de viande rouge augmente le risque de développer un cancer. Ce que la science nous apprend En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a conclu que la viande rouge était un cancérigène du groupe 2A, ce qui signifie qu’elle est susceptible…

Photo d'un steak cuit sur une planche à découper.