Những điều bạn có thể đã nghe
Do tế bào ung thư phát triển tốt trong môi trường axit, nhiều người đã đặt câu hỏi liệu chế độ ăn nhiều thực phẩm có tính axit có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư hay không.
Khoa học cho chúng ta biết điều gì?
Trong hóa học, thang đo pH là thước đo độ axit hoặc bazơ của một dung dịch. Thang đo pH có phạm vi từ 0 đến 14: 7 là trung tính, nhỏ hơn 7 là axit và lớn hơn 7 là bazơ.
Bằng chứng dịch tễ học
Hiện chưa có nghiên cứu dịch tễ học nào trên người khảo sát mối quan hệ giữa độ pH và ung thư.
Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ
Không có bằng chứng thí nghiệm nào cho thấy độ pH axit làm tăng nguy cơ ung thư. Mặc dù đúng là tế bào ung thư phát triển tốt trong môi trường axit, nhưng độ pH của cơ thể bạn không phụ thuộc vào thức ăn bạn ăn ( MD Anderson ). Các yếu tố quyết định độ pH của cơ thể bao gồm mất nước, nồng độ chất điện giải và chức năng của các cơ quan.
Phân loại chất gây ung thư của IARC:
Không được phân loại .
Cách giảm thiểu rủi ro của bạn
Nghiên cứu cho thấy không có một chế độ ăn kiêng hay một loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống cân bằng và vận động thể chất đầy đủ có thể ngăn ngừa tăng cân quá mức, vốn có liên quan đến nguy cơ ung thư. Để ngăn ngừa tăng cân, nên vận động vừa phải từ 150-300 phút mỗi tuần ( theo Mayo Clinic ). Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các thực phẩm ít calo và giàu chất dinh dưỡng (như trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt), tránh chất béo bão hòa và hạn chế đồ ngọt và rượu bia. Việc nhận biết những tình huống dễ dẫn đến ăn quá nhiều và có sẵn các biện pháp để kiểm soát những tình huống này cũng có thể giúp phòng ngừa tăng cân. Cuối cùng, sự nhất quán trong chế độ ăn uống và tập thể dục, cùng với việc theo dõi cân nặng thường xuyên có thể giúp bạn tránh tăng cân quá mức.
Tóm lại
Độ pH trong máu của bạn không bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống, và không có chế độ ăn kiêng nào có thể ngăn ngừa ung thư. Thay vào đó, hãy tập trung vào việc ăn uống cân bằng và tập thể dục thường xuyên.