Những điều bạn có thể đã nghe
Dầu thực vật brom hóa (BVO ) có liên quan đến bệnh ung thư.
Khoa học cho chúng ta biết điều gì?
Dầu thực vật brom hóa (BVO ) là một chất phụ gia thực phẩm, được làm từ dầu thực vật đã được biến đổi bằng brom, được sử dụng trong một số loại nước ngọt để ngăn hương vị cam quýt bị tách lớp. BVO có thể tích tụ trong mỡ cơ thể, cũng như gan, tim và não, dẫn đến ngộ độc brom. Điều này có thể gây tổn thương hệ thần kinh trung ương, đau đầu, buồn nôn, mất trí nhớ và mất khả năng phối hợp. FDA đã đề xuất cấm sử dụng BVO trong thực phẩm do những rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe. BVO đã bị cấm ở một số quốc gia bao gồm Anh, Ấn Độ, EU, Nhật Bản và gần đây đã bị cấm trong thực phẩm và đồ uống bán ở California.
Bằng chứng dịch tễ học
Các nghiên cứu trên người còn hạn chế, nhưng các nghiên cứu trên động vật lại dấy lên những lo ngại đáng kể. Hiện chưa có bằng chứng dịch tễ học mạnh mẽ nào liên kết trực tiếp BVO với ung thư ở người.
Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy sự gia tăng đáng kể nồng độ bromide trong máu và mô, ảnh hưởng đến tuyến giáp (Woodling và cộng sự, 2022).
Phân loại chất gây ung thư của IARC
Không được phân loại, nhưng các hợp chất liên quan đang được xem xét.
Cách giảm thiểu rủi ro của bạn
Tránh các loại đồ uống có ghi thành phần là BVO. Kiểm tra nhãn trên các loại nước ngọt và chọn các sản phẩm thay thế không chứa BVO. Chọn nước lọc thay vì nước ngọt là một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để giảm nguy cơ mắc bệnh. Bằng cách chọn nước lọc, bạn tránh được các nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến các chất phụ gia như BVO và giảm lượng đường và calo không cần thiết.
Tóm lại
Mặc dù các nghiên cứu trên người về mối liên hệ giữa BVO và ung thư còn hạn chế, nhưng bằng chứng từ các nghiên cứu trên động vật cho thấy việc tránh BVO là rất quan trọng do những rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe.