酸性 pH 值

您可能听过的说法

鉴于癌细胞在酸性环境中生长旺盛，许多人质疑高酸性饮食习惯是否会增加患癌风险。

科学研究结果

在化学领域，pH 值是衡量溶液酸碱性的度量单位。 pH 值范围为 0-14：7 为中性，小于 7 为酸性，大于 7 为碱性。

流行病学证据

无人类流行病学研究表明 pH 值与癌症之间存在关联。

实验室证据/支持证据

无实验室证据表明酸性 pH 值会增加患癌风险。虽然酸性环境中癌细胞生长旺盛是事实，但身体 pH 值并非由所吃的食物所决定 (MD Anderson)。决定身体 pH 值的因素包括体液流失、电解质水平和器官功能。

IARC 致癌物分类： 无法分类

降低风险的方法

研究表明，并没有哪种饮食或哪种食物能够预防癌症。然而，均衡饮食和进行充足的体育活动可以防止体重增长过度，而体重过重与癌症风险有关。为防止体重增长过度，建议每周进行 150-300 分钟的中等强度活动 (Mayo Clinic)。健康饮食包括低热量和营养丰富的食物（如水果、蔬菜和全谷物），避免饱和脂肪，并控制摄入的甜食和酒精。识别引发暴饮暴食的情况，并拥有解决情况的工具也有助于防止体重增长过度。最后，坚持健康饮食和锻炼以及定期监测体重有助于防止体重增长过度。

结论

您的血液 pH 值不会受到饮食的影响，也不存在某种特定的饮食可以预防癌症。相反，请专注于均衡饮食和定期锻炼。

从这些可信来源了解更多信息

MD Anderson：碱性饮食
美国癌症研究所：碱性饮食
Mayo Clinic：肥胖

日期

发布时间：2021 年 7 月 7 日
验证/更新时间：2022 年 8 月 22 日