阿斯巴甜

您可能听过的说法

食用阿斯巴甜可能会导致癌症。

科学研究结果

随着使食品变得香甜美味以及降低卡路里含量的竞争日益激烈，许多公司不再使用普通蔗糖（食糖），而是转向糖替代品或人造甜味剂。阿斯巴甜是应用最广泛的人造甜味剂之一。阿斯巴甜与糖相似，但它 的甜度比糖还高，并广泛应用于各种食品和饮料中 (ACS)。

流行病学证据

许多研究调查了人造甜味剂和阿斯巴甜是否会致癌 (NCI)，但并未发现癌症风险与摄入阿斯巴甜之间的联系 (ACS)。

实验室证据/支持证据

无实验室证据表明食用阿斯巴甜会导致癌症风险增加。

IARC 致癌物分类： 无法分类

降低风险的方法

选择经美国食品药品监督管理局 (FDA) 批准的甜味剂。此类甜味剂已过广泛研究，可以安全食用。例如，蔗糖（食糖）和阿斯巴甜都是理想的选择，因为它们已获得 FDA 批准，并且已被证明几乎没有癌症风险（如有）(ACS)。

食用阿斯巴甜或富含糖分的食物通常会增加肥胖的几率，尤其是在食用无度的情况下。肥胖或高 BMI 与各类癌症的发生相关。肥胖者患有慢性炎症，随着时间的推移，可能会出现 DNA 损伤并导致癌症。肥胖者还更容易患上导致慢性炎症的其他病症或疾病：例如，巴雷特食管、胆结石、溃疡性结肠炎和肝炎 (NCI)。要避免体脂过多，保持健康饮食至关重要，可以设定每周进行 150-300 分钟适度体育活动（步行、跑步、远足等）的目标 (Mayo Clinic)。

结论

使用含阿斯巴甜的食物可能不会增加患癌风险；然而，糖分或阿斯巴甜含量过高的饮食可能有害健康。

从这些可信来源了解更多信息

美国国家癌症研究所 (National Cancer Institute, NCI)：人造甜味剂与癌症
美国癌症协会 (American Cancer Society, ACS)：阿斯巴甜与癌症
美国食品药品监督管理局 (Food and Drug Administration, FDA)：美国允许用于食品的高甜度甜味剂
Mayo Clinic：肥胖

日期

2021 年 7 月 6 日
验证/更新时间：2022 年 8 月 22 日