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姜黄素被誉为具有抗氧化、抗病毒、抗菌和抗炎特性。姜黄素的最新研究领域之一是其可能的抗癌特性。
科学告诉我们什么
姜黄素（姜黄中使其色泽鲜艳的成分）作为一种潜在的抗癌疗法受到了媒体的关注。
流行病学证据
姜黄素对人体的研究仍处于早期阶段，因此我们还需要进行更多的研究，才能确定姜黄素与癌症之间的关系。
实验室证据/佐证
姜黄素专门针对参与癌症发展和生长的细胞信号通路，可降低癌症风险（Giordano 等人，2006 年）。Giordano et al.).在实验室动物中进行的研究表明，姜黄素可以预防癌症、减缓癌症扩散、使化疗更有效，并保护健康细胞免受放射治疗的损害。
国际癌症研究机构（IARC）致癌物分类：
未分类。
如何降低风险
目前还不清楚食用姜黄素等含有姜黄素的产品是否会降低患癌症的几率。健康、均衡的饮食和保持适当的运动量是降低癌症风险的好方法。
归根结底
姜黄素和姜黄具有许多重要的生物功能，实验室研究表明，它们可能有助于预防实验动物癌症。姜黄素对人体的研究仍处于早期阶段，因此我们还需要更多的研究才能确定姜黄素与癌症之间的关系。