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常喝酸奶可降低罹患大肠癌的风险。
科学告诉我们
据美国国家癌症研究所（NCI）称，酸奶中含有有益菌，可支持健康的肠道微生物群，有助于延缓癌症的发展并改善对癌症疗法的反应。最近的研究表明，长期饮用酸奶可增强肠道健康，降低结直肠癌风险。
流行病学证据
来自 Mass General Brigham 的研究人员分析了对 15 万多人进行了数十年跟踪调查的数据，发现那些每周至少吃两次酸奶的人患某些类型结肠直肠癌的风险较低（Ugai 等人）。在近端（右侧）结肠直肠癌中，双歧杆菌（酸奶中常见的一种有益细菌）的保护作用最强。这些研究结果表明，双歧杆菌可能有助于抑制肿瘤生长，从而解释了经常饮用酸奶的一些好处。
欧洲癌症与营养前瞻性调查》和Sun 等人对观察性研究进行的荟萃分析也得出了类似的结论，认为常喝酸奶可降低患结直肠癌的风险。虽然这些结果令人鼓舞，但研究人员建议开展更多的队列研究，以进一步阐明这种关系。
实验室证据/佐证
虽然确切的机制仍在研究之中，但酸奶的潜在保护作用被认为源于益生菌及其对肠道微生物群的影响。双歧杆菌和其他益生菌通过强化肠道内壁和减少炎症来帮助维持肠道平衡，而这正是降低结直肠癌风险的关键因素。
此外，益生菌还能产生短链脂肪酸（如丁酸），这种脂肪酸已被证明能抑制肿瘤生长。它们还能刺激免疫系统，帮助免疫系统在异常细胞发展成癌症之前发现并消灭它们。
如何降低风险
虽然没有任何一种食物可以预防癌症，但选择某些生活方式有助于支持肠道健康，降低罹患大肠癌的风险：
- 考虑在饮食中加入含有活性活菌的酸奶。选择原味或低糖品种，以获得最大益处。
- 多吃富含纤维的食物。水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果能促进肠道健康，帮助调节消化。
归根结底
经常饮用酸奶可以支持健康的肠道微生物群，从而有助于降低罹患结直肠癌的风险。虽然研究仍在进行中，但将酸奶等富含益生菌的食物作为均衡、高纤维饮食的一部分，可能会起到保护作用。没有任何一种食物可以预防癌症，但是健康的饮食模式加上定期的体育锻炼和筛查可以降低患癌风险。