一次性筷子
一次性筷子的残留物(黄曲霉毒素)会致癌
您可能听过的说法
商业生产的一次性筷子含有致癌化学物质。
科学研究结果
一次性筷子含有黄曲霉毒素(一种已知的致癌物质)的说法未经证实。黄曲霉毒素是某些真菌产生的化学物质,存在于玉米、花生和坚果等农作物中。人们可能因食用受污染的植物产品,或食用受污染饲料饲养的动物肉或奶制品而接触黄曲霉毒素。现已发现一些市售花生酱和芝麻酱中含有黄曲霉毒素 (NCI)。
流行病学证据
一次性筷子制造受到 FDA 和 EPA 的严格监管,这两个机构的监管均有助于减少接触风险。目前无流行病学证据表明一次性筷子中含有黄曲霉毒素。
实验室证据/支持证据
无毒理学证据表明一次性筷子中含有黄曲霉毒素。
IARC 致癌物分类: 无法分类
降低风险的方法
木筷不含黄曲霉毒素,可用作安全的餐具。
结论
无证据表明一次性筷子与癌症风险的增加有关。