الادعاء: السكر يغذي السرطان

ما قد تكون سمعته

ربما تكون قد سمعت أن السكر يغذي الخلايا السرطانية بشكل مباشر ويسبب نمو السرطان وانتشاره بسرعة أكبر.

ما تخبرنا به العلوم

الأدلة الوبائية:

تظهر الأبحاث أنه على الرغم من أن جميع الخلايا في أجسامنا، بما في ذلك الخلايا السرطانية، تستخدم السكر (الجلوكوز) كمصدر للطاقة، إلا أن السكر لا “يغذي” الخلايا السرطانية على وجه التحديد أكثر مما يغذي الخلايا السليمة. لا يوجد دليل مباشر يربط بين استهلاك السكر ونمو السرطان. ويكمن القلق الحقيقي في تناول كميات كبيرة من السكر التي تؤدي إلى السمنة، وهي عامل خطر معروف للإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والبنكرياس.

الأدلة المختبرية/الأدلة الداعمة:

وقد أظهرت الدراسات المختبرية أن الخلايا السرطانية تستقلب الجلوكوز بشكل مختلف عن الخلايا الطبيعية، وهي ظاهرة تُعرف باسم تأثير واربورغ. تقوم الخلايا السرطانية بتوليد الطاقة بسرعة عن طريق تجاوز الميتوكوندريا الخاصة بها، ولهذا السبب تستهلك كميات كبيرة من الجلوكوز. ومع ذلك، هذا لا يعني أن تقليل تناول السكر سيؤدي إلى تجويع الخلايا السرطانية. فجميع الخلايا في الجسم، السليمة منها والسرطانية على حد سواء، تحتاج إلى الجلوكوز لتعمل، ولا توجد طريقة لحرمان الخلايا السرطانية من الجلوكوز دون حرمان الخلايا السليمة أيضًا.

تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) للمواد المسرطنة:

غير مصنفة

كيف تقلل من المخاطر التي تتعرض لها

• اختر الكربوهيدرات المعقدة: اختر الأطعمة الكاملة التي تحتوي على السكريات المعقدة، مثل الفواكه والخضراوات التي توفر العناصر الغذائية الأساسية والألياف.
• اختر البدائل: اشرب الماء أو الشاي غير المحلى أو الماء الفوار بدلاً من المشروبات السكرية. استخدم التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب لإضافة نكهة بدون سكر.
• ممارسة الرياضة بانتظام: يساعد النشاط البدني المنتظم في الحفاظ على وزن صحي ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• قراءة الملصقات: انتبهي إلى السكريات المخفية في الأطعمة المصنعة، مثل الصلصات والصلصات والوجبات الجاهزة، من خلال قراءة الملصقات الغذائية.

خلاصة القول

• السكر لا يغذي السرطان. في حين أن الخلايا السرطانية تستهلك المزيد من الجلوكوز بالفعل، لا توجد طريقة لتجويع الخلايا السرطانية على وجه التحديد من الجلوكوز دون الإضرار بالخلايا السليمة أيضًا. إن التخلص من الكربوهيدرات بالكامل من النظام الغذائي ليس استراتيجية قابلة للتطبيق لعلاج السرطان.
• على الرغم من أن السكر في حد ذاته لا يسبب السرطان، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من السكريات المضافة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، وهي عوامل خطر للإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، تفتقر السكريات المضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية والفوائد الموجودة في الأطعمة الكاملة.
• يحتاج مرضى السرطان إلى تغذية كافية لدعم أجسامهم أثناء العلاج. يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية المقيدة التي تستبعد مجموعات غذائية كاملة، بما في ذلك الكربوهيدرات، ضارة بصحتهم وتعافيهم.

شاهد فيديو قصير عن السكر وخطر الإصابة بالسرطان من معهد دانا فاربر للسرطان أدناه.