Lo que quizá hayas oído
Consumir alimentos modificados genéticamente aumenta el riesgo de desarrollar cáncer.
Lo que nos dice la ciencia
Evidencia epidemiológica
- La investigación actual sobre los riesgos para la salud de los OMG no apoya una relación con el cáncer. Aunque los OMG están muy extendidos en EEUU desde los años 90, no se ha producido un aumento significativo de los casos de cáncer directamente relacionados con su consumo.
- Un análisis de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina descubrió que los patrones de cambio en las tasas de cáncer en Estados Unidos son similares a los de Europa y el Reino Unido, donde la gente come menos alimentos OGM. Las tasas de cáncer no están relacionadas con el consumo de OMG (FDA).
Pruebas de laboratorio/Pruebas complementarias
- La modificación genética implica cambios precisos en el ADN de un organismo para mejorar rasgos específicos, como la resistencia a las plagas, la mejora del contenido nutricional y el aumento de la rusticidad. Este proceso, conocido como ingeniería genética, se controla y prueba cuidadosamente.
- Los alimentos modificados genéticamente se someten a rigurosas evaluaciones de seguridad antes de ser aprobados para el consumo público. Estas evaluaciones incluyen pruebas para garantizar que los OMG no introducen nuevos alérgenos o toxinas.
- Las investigaciones demuestran que los alimentos OMG son tan saludables y seguros de comer como sus homólogos no OMG. Los estudios han demostrado que las plantas OMG con las que se alimenta a los animales de granja son tan seguras como los piensos no OMG (FDA).
Clasificación de la IARC sobre sustancias cancerígenas:
no clasificado.
Cómo reducir el riesgo
Los alimentos modificados genéticamente se consideran seguros y no es probable que aumenten tu riesgo de cáncer. Sin embargo, si prefieres no consumirlos, puedes poner en práctica los siguientes consejos.
- Compra alimentos ecológicos Los alimentos ecológicos se cultivan a partir de semillas no modificadas genéticamente y es menos probable que contengan ingredientes modificados genéticamente.
- Elige carne alimentada con hierba o pasto Selecciona carne de animales que hayan sido alimentados con piensos no modificados genéticamente para reducir la exposición a ingredientes modificados genéticamente.
- Lee las etiquetas Busca productos etiquetados como no modificados genéticamente o sin OMG, sobre todo los que evitan ingredientes comunes de los OMG, como el jarabe de maíz y la lecitina de soja.
- Compra a nivel local Comprar en mercados agrícolas locales puede ayudarte a evitar los OMG, ya que muchas granjas locales y a pequeña escala no utilizan semillas modificadas genéticamente.
En resumen
La creencia de que los OMG provocan cáncer no está respaldada por pruebas científicas concluyentes. Aunque existe preocupación por los efectos a largo plazo sobre la salud del consumo de alimentos modificados genéticamente, la investigación actual no ha demostrado una relación directa con el cáncer. Los consumidores pueden tomar medidas para minimizar su ingesta de OMG eligiendo productos ecológicos y sin etiqueta OMG. La investigación en curso sigue garantizando la seguridad de los OMG para el consumo humano.