Les baguettes jetables

Ce que vous avez peut-être entendu

Les baguettes jetables en vente publique contiennent des substances chimiques qui causent le cancer.

Ce que dit la science

L’affirmation que les baguettes jetables contiennent de l’aflatoxine, un cancérogène connu, n’est pas prouvée. Les aflatoxines sont des substances chimiques produites par certaines moisissures. On les trouve sur les cultures agricoles, telles que le maïs, les arachides et les noix. Il est possible d’être exposé aux aflatoxines en consommant des produits végétaux contaminés ou de la viande et des produits laitiers provenant d’un animal qui a consommé des aliments contaminés. Les aflatoxines ont été trouvées dans certains beurres de cacahuète et pâtes de sésame dans le commerce (NCI).

Recherche épidémiologique

La fabrication de baguettes jetables fait l’objet d’une réglementation stricte de la FDA et de l’EPA, qui sont engagées dans la réduction de l’exposition. Il n’existe actuellement aucune recherche épidémiologique permettant de prouver la présence d’aflatoxines dans les baguettes jetables.

Étude en laboratoire/éléments de preuve

Il n’existe actuellement aucune recherche toxicologique permettant de prouver la présence d’aflatoxines dans les baguettes jetables.

Classification des substances cancérogènes du CIRC : Non classé

Comment réduire votre risque

Les baguettes en bois ne contiennent pas d’aflatoxine et peuvent être utilisées sans danger pour la consommation alimentaire.

En un mot

Il n’existe aucune preuve que les baguettes jetables sont liées à une augmentation du risque de cancer.

Consultez ces sources de confiance pour en savoir plus

Institut national du cancer (National Cancer Institute, NCI) : les aflatoxines
Kumar et al. : les aflatoxines : une inquiétude mondiale pour la sécurité alimentaire, la santé humaine et leur gestion

Date

Publication : 24 juin 2021
Vérification/mise à jour : 22 août 2022