Muy probablemente o definitivamente verdadero
Falso/información errónea
Aún no estamos seguros
Los palillos desechables tienen residuos (aflatoxinas) que causan cáncer
Lo que usted podría haber escuchado
Los palillos desechables fabricados comercialmente contienen productos químicos que causan cáncer.
Lo que nos dice la ciencia
La afirmación de que los palillos desechables contienen aflatoxina, un carcinógeno conocido, no está probada. Las aflatoxinas son productos químicos producidos por ciertos hongos y se encuentran en cultivos agrícolas como el maíz, el maní y las nueces de árbol. Las personas pueden estar expuestas a las aflatoxinas cuando comen productos vegetales contaminados, o cuando comen carne o productos lácteos de un animal que comió alimentos contaminados. Se han encontrado aflatoxinas en algunas mantequillas de maní y pastas de sésamo comerciales (NCI).
Evidencia epidemiológica
La fabricación de palillos desechables está altamente regulada por la FDA y la EPA, las que ayudan a garantizar una exposición reducida. Actualmente no hay evidencia epidemiológica de que haya aflatoxinas presentes en los palillos desechables.
Evidencia de laboratorio/Evidencia de apoyo
No hay evidencia toxicológica de que se haya encontrado aflatoxina en los palillos desechables.
Clasificación de carcinógenos de la IARC: No clasificado
Cómo reducir su riesgo
Los palillos de madera no contienen aflatoxinas y son seguros para el consumo de comida.
Conclusión
No hay evidencia de que los palillos desechables estén relacionados con un aumento en el riesgo de cáncer.
Obtenga más información de estas fuentes confiables
Instituto Nacional del Cáncer (NCI): Aflatoxinas
Kumar et al.: Aflatoxinas: una preocupación mundial por la seguridad de los alimentos, la salud humana y su manejo
Fecha
Publicado: 24 de junio de 2021
Verificado/actualizado: 22 de agosto de 2022