Sa ou ka tande
Ou ka tande pale de akrilamid (yon engredyan nan kèk manje) ki ogmante risk kansè.
Sa syans di nou
Akrilamid se yon pwodui chimik yo itilize nan pwosesis endistriyèl, tankou pwodiksyon papye, koloran, ak plastik, ak pwodui konsomatè, tankou anbalaj manje ak adezif. Yo jwenn akrilamid tou nan manje tankou pòmdetè fri, chips pòmdetè, biskwit, pen, bonbon, ak oliv nwa. Yon gwo sous ekspozisyon akrilamid se lafimen tabak. Moun ki fimen gen 3-5 fwa plis ekspozisyon akrilamid nan san yo pase moun ki pa fimen (NCI) .
Ajans Entènasyonal pou Rechèch sou Kansè (IARC) klase akrilamid kòm yon kanserojèn pwobab pou moun epi Ajans Pwoteksyon Anviwònman Etazini (EPA) klase akrilamid kòm yon sibstans ki gen anpil chans pou kanserojèn pou moun (NCI) .
Prèv Epidemyolojik
Afimasyon ki fè konnen akrilamid gen chans pou l kanserojèn pou moun baze anpil sou etid sou bèt epi plis rechèch nesesè pou kapab konfime yon lyen definitif ant akrilamid ak yon risk ogmante pou kansè lakay moun.
Prèv Laboratwa/Prèv Sipò
Ekspozisyon nan gwo nivo akrilamid ka entèfere ak reparasyon ADN. Lyezon gwoup silfidril yo ka dezaktive pwoteyin ki enplike nan reparasyon ADN, sa ki ka lakòz mitasyon rive. Prèv laboratwa pou akrilamid kòm yon ajan ki lakòz kansè bezwen plis evalyasyon (Exon) . Gen kèk etid sou bèt ki montre ke ekspozisyon nan gwo nivo akrilamid ka lakòz kansè (FDA) .
Klasifikasyon kanserojèn IARC:
Gwoup 2A (Pwobableman kanserojèn pou moun)
Kijan pou diminye risk ou
Pou majorite moun, prensipal sous akrilamid y ap rankontre a se lafimen sigarèt. Evite lafimen sigarèt ka diminye ekspozisyon w a akrilamid ak lòt pwodui chimik danjere ( NCI) . Nan manje, nivo akrilamid la varye anpil selon tan pou kwit manje a, manifakti a, metòd la ak tanperati pwosesis pou kwit manje a. Diminye tan pou kwit manje a, evite fè pòmdetè yo kroustiyan oswa mawon twòp, blanchi pòmdetè yo anvan ou fri yo, pa sere pòmdetè yo nan frijidè, ak apre sechaj (seche pòmdetè yo nan yon fou lè cho apre fri) ka diminye nivo akrilamid nan kèk manje ( FDA ).
Li toujou pa klè si nivo akrilamid nan manje yo ogmante risk kansè, men gen prekosyon ou ka pran pou diminye ekspozisyon ou a akrilamid (ACS) :
- limite manje ki ka gen anpil akrilamid: pòmdetè fri, chips pòmdetè, bonbon, ak pen griye ;
- limite fri ak griye (bouyi ak kwit nan vapè pa pwodui akrilamid) ;
- tranpe tranch pòmdetè kri yo nan dlo pandan 15-30 minit anvan ou fri yo oswa griye yo ;
- kwit pòmdetè ak pen jiskaske yo gen yon koulè pi klè ; epi
- evite sere pòmdetè nan frijidè a
Liy final la
Plis rechèch nesesè pou konfime si akrilamid lakòz kansè lakay moun.