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AFIRMAÇÃO: A cera nas frutas e legumes causa cancro

Dieta e nutrição
Definitivamente ou muito provavelmente não é verdade

O que talvez já tenhas ouvido dizer O consumo de cera em frutas e legumes pode aumentar o risco de desenvolver cancro. O que a ciência nos diz A cera de fruta, altamente diluída, contém fungicidas para inibir o crescimento de bolor, cana-de-açúcar, cera de abelha, cera de carnaúba e resinas. Evidência epidemiológica Os produtos…

Maçãs brilhantes no supermercado

AFIRMAÇÃO: O consumo de álcool provoca cancro

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O que talvez já tenhas ouvido dizer O consumo de álcool aumenta o risco de cancro. O que a ciência nos diz As bebidas alcoólicas que contêm etanol são consideradas substâncias psicoactivas pela OMS (OMS). Pode causar efeitos nocivos no organismo. O consumo de álcool leva a uma acumulação de acetaldeído, que é um subproduto…

Diferentes tipos de bebidas alcoólicas sentadas no balcão de um bar.

AFIRMAÇÃO: As dietas ricas em gordura diminuem o risco de cancro

Dieta e nutrição
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O que talvez já tenhas ouvido dizer O consumo de dietas ricas em gordura diminui o risco de cancro. O que a ciência nos diz A noção de que as dietas ricas em gordura diminuem o risco de cancro tem origem nas primeiras investigações sobre dieta e cancro. Os países com um consumo elevado de…

Sanduíche de submarino com batatas fritas

AFIRMAÇÃO: O glutamato monossódico (MSG) causa cancro

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O que talvez já tenhas ouvido dizer O consumo de MSG aumenta o risco de cancro. O que a ciência nos diz O MSG é um dos aditivos alimentares mais comuns. Geralmente, o MSG dá um aroma umami (semelhante ao da carne) e é frequentemente adicionado a alimentos salgados para melhorar o seu sabor e…

Massa Raman para entrada de MSG

AFIRMAÇÃO: Grelhar carne provoca cancro

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O que talvez já tenhas ouvido dizer Comer carne carbonizada ou queimada pode aumentar o teu risco de cancro. O que a ciência nos diz A carbonização ou queima de carne, aves ou peixe a altas temperaturas provoca a formação de aminas heterocíclicas (HCAs). A carne que é cozinhada acima dos 300 ºF e durante…

Hambúrgueres (com marcas de grelha) na grelha

AFIRMAÇÃO: As carnes processadas podem aumentar o risco de cancro.

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O que talvez já tenhas ouvido dizer O consumo de carnes processadas pode aumentar o risco de cancro. O que a ciência nos diz A carne transformada foi alterada através de cura, fumagem, salga, fermentação ou outros processos para ajudar a conservá-la ou a realçar o seu sabor. As carnes processadas são geralmente feitas de…

Cachorro quente num pão com ketchup e mostarda.

AFIRMAÇÃO: A carne vermelha provoca cancro

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O que talvez já tenhas ouvido dizer O consumo elevado de carne vermelha aumenta o risco de desenvolver cancro. O que a ciência nos diz Em 2015, a Agência Internacional para a Investigação do Cancro (IARC) concluiu que a carne vermelha é um carcinogéneo do grupo 2A, o que significa que tem o potencial de…

Fotografia de um bife cozinhado numa tábua de cortar.