Những điều bạn có thể đã nghe
Áp dụng chế độ ăn kiềm , tức tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm được cho là tạo ra môi trường kiềm hơn trong cơ thể, có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư. Chế độ ăn này thường bao gồm ăn nhiều trái cây và rau quả hơn, đồng thời giảm lượng thịt và thực phẩm chế biến sẵn.
Khoa học cho chúng ta biết điều gì?
Hiện nay, bằng chứng về việc liệu chế độ ăn kiềm có thể ngăn ngừa ung thư hay không vẫn chưa rõ ràng. Phần tiếp theo sẽ phân tích chi tiết những hiểu biết khoa học về vấn đề này.
- Cơ thể duy trì sự kiểm soát chặt chẽ độ pH của máu thông qua nhiều cơ chế khác nhau liên quan đến phổi, thận và xương. Quan điểm cho rằng chế độ ăn uống có thể làm thay đổi đáng kể độ pH của máu không được chứng minh bằng bằng chứng khoa học.
- Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy tế bào ung thư có thể tạo ra môi trường axit xung quanh chúng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chế độ ăn nhiều axit gây ra ung thư. Môi trường axit có thể là kết quả của quá trình trao đổi chất của tế bào ung thư, quá trình mà cho phép chúng phát triển và sản sinh năng lượng.
- Một số nghiên cứu quan sát đã tìm thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn uống tạo ra lượng axit thấp hơn và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Tuy nhiên, những nghiên cứu này không chứng minh rằng một chế độ ăn cụ thể nào đó có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
- Các đánh giá toàn diện về nghiên cứu đã chỉ ra rằng có rất ít bằng chứng ủng hộ quan điểm cho rằng lượng axit trong chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển ung thư.
Phân loại chất gây ung thư của IARC:
Không được phân loại
Cách giảm thiểu rủi ro của bạn
1. Ăn nhiều trái cây và rau quả hơn
Hãy tăng cường ăn nhiều loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc. Những thực phẩm này rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, tất cả đều góp phần vào sức khỏe tổng thể.
2. Chọn ngũ cốc nguyên hạt
Hãy bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, quinoa, yến mạch và lúa mì nguyên cám vào chế độ ăn uống của bạn. Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và chất xơ.
3. Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
Giảm tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, vì chúng có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư. Hãy chọn các nguồn protein nạc như cá, gia cầm, đậu và các loại cây họ đậu.
4. Uống đủ nước
Uống nhiều nước và hạn chế đồ uống có đường. Việc giữ đủ nước giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.
6. Tránh hút thuốc và hạn chế uống rượu
Không hút thuốc và hạn chế uống rượu. Cả hút thuốc lẫn uống quá nhiều rượu đều là những yếu tố nguy cơ đáng kể gây ra nhiều loại ung thư.
Tóm lại
Mặc dù chế độ ăn kiềm khuyến khích tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả có lợi, nhưng không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy nó có thể ngăn ngừa ung thư; thay vào đó, việc tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc, cùng với việc duy trì cân nặng hợp lý thông qua hoạt động thể chất thường xuyên, sẽ hiệu quả hơn.