Những điều bạn có thể đã nghe
Ăn tỏi có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa.
Khoa học cho chúng ta biết điều gì?
Tỏi chứa các hợp chất allium tự nhiên có thể làm chậm sự phát triển của ung thư bằng cách hỗ trợ chức năng tế bào khỏe mạnh và ảnh hưởng đến các quá trình liên quan đến sự phát triển khối u. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy tỏi có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư đường tiêu hóa. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại ở người còn hạn chế và chưa đủ thuyết phục.
Bằng chứng dịch tễ học
Các nghiên cứu trên người cung cấp rất ít bằng chứng về đặc tính chống ung thư của tỏi. Mặc dù một số nghiên cứu đối chứng cho thấy mối liên hệ bảo vệ với ung thư đại trực tràng và ung thư dạ dày (Zhou và cộng sự), nhưng thiết kế nghiên cứu này không phải là phương pháp đáng tin cậy nhất để đánh giá tác động của chế độ ăn uống. Nhiều nghiên cứu trong số này cũng có cỡ mẫu nhỏ, điều này càng làm giảm độ tin cậy của chúng.
Một đánh giá có hệ thống năm 2021 không tìm thấy mối liên hệ nào giữa việc tiêu thụ tỏi và nguy cơ ung thư trong các nghiên cứu đoàn hệ lớn hơn (Lee và cộng sự). Cần thêm các nghiên cứu đoàn hệ và thử nghiệm lâm sàng để làm rõ vai trò tiềm năng của tỏi trong việc phòng ngừa ung thư ở người.
Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ
Allicin, một hợp chất thuộc nhóm allium có trong tỏi, được tạo ra khi tỏi bị nghiền hoặc dập. Allicin tạo thành một số hợp chất khác, mà các nghiên cứu trên động vật cho thấy có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư bằng cách kích hoạt các gen ức chế khối u . Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR), các hợp chất này có thể làm giảm viêm, hỗ trợ sửa chữa DNA và thúc đẩy quá trình tự hủy của tế bào ung thư.
Cách giảm thiểu rủi ro của bạn
Không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa ung thư hoàn toàn. Để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, hãy duy trì lối sống lành mạnh bằng cách ăn uống tốt, tập thể dục thường xuyên và tránh rượu bia và thuốc lá.
Tóm lại
Mặc dù các nghiên cứu trên động vật cho thấy tỏi có thể mang lại một số tác dụng bảo vệ chống lại ung thư đường tiêu hóa, hiện chưa có bằng chứng mạnh mẽ nào từ các nghiên cứu trên người để xác nhận điều này. Cần nhiều nghiên cứu dịch tễ học chất lượng cao hơn để hiểu rõ vai trò của tỏi trong phòng ngừa ung thư.