أداة مكتشف الحقائق

ما قد تكون سمعته يقلل تناول الوجبات الغذائية الغنية بالدهون من خطر الإصابة بالسرطان. ما تخبرنا به العلوم تنبع فكرة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون تقلل من خطر الإصابة بالسرطان من الأبحاث المبكرة حول النظام الغذائي والسرطان. فالبلدان ذات الاستهلاك المرتفع “للدهون الصحية”، مثل البلدان الواقعة على طول البحر الأبيض المتوسط، لديها معدلات أقل للإصابة…

ما قد تكون سمعته يزيد استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم متعددة الصوديوم من خطر الإصابة بالسرطان. ما تخبرنا به العلوم MSG هي واحدة من أكثر المضافات الغذائية شيوعًا. وبوجه عام، تعطي مادة MSG رائحة أومامي (تشبه رائحة اللحم) وغالبًا ما تضاف إلى الأطعمة المالحة لتحسين مذاقها ورائحتها (نياز وآخرون). الأدلة الوبائية تم بحث مادة MSG بدقة،…

ما قد تكون سمعته يمكن أن يزيد تناول اللحوم المتفحمة أو المحروقة من خطر الإصابة بالسرطان. ما تخبرنا به العلوم يتسبب حرق أو حرق اللحوم أو الدواجن أو الأسماك على درجات حرارة عالية في تكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs). تتسبب اللحوم التي يتم طهيها فوق 300 درجة فهرنهايت ولفترة طويلة في تكوين الأمينات الحلقية…

ما قد تكون سمعته يمكن أن يزيد استهلاك اللحوم المصنعة من خطر الإصابة بالسرطان. ما تخبرنا به العلوم لقد تم تغيير اللحوم المصنعة من خلال المعالجة أو التدخين أو التمليح أو التخمير أو عمليات أخرى للمساعدة في الحفاظ عليها أو تحسين النكهة. تُصنع اللحوم المصنعة عادةً من لحم الخنزير أو اللحم البقري مثل لحم الخنزير…