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用煤气炉做饭或使用丁烷会向空气中释放有害化学物质，有可能增加患癌症的风险。
科学告诉我们
流行病学证据
有大量流行病学证据表明，燃气灶的使用与不良健康后果有关。例如，2013 年的一项荟萃分析得出结论，与没有燃气灶的家庭相比，生活在有燃气灶家庭中的儿童患哮喘的风险要高出 42%。2022 年的一项分析将美国 12.7% 的儿童哮喘病例归因于燃气灶。这些研究表明，燃气灶排放的污染物，包括苯、二氧化氮和一氧化碳，会导致呼吸系统和其他健康问题。
实验室证据/佐证
斯坦福大学领导的研究表明，煤气灶会释放苯，这是一种已知会导致白血病和其他血细胞癌症的化学物质。排放的苯含量有时会超过二手烟草烟雾中的苯含量，对健康构成重大威胁，尤其是在通风不足的情况下。研究发现，燃气和丙烷燃烧器的苯排放量明显高于电炉。电磁炉没有排放出可检测到的苯。
国际癌症研究机构（IARC）致癌物分类：
1 类致癌物，即明确已知可导致人类癌症。
如何降低风险
- 改善通风：烹饪时一定要使用向外通风的抽油烟机或打开窗户，以降低室内污染物浓度。
- 改用电器：考虑使用电炉、电磁炉或其他不排放苯的厨房电器。
- 利用返利：寻找州、地方或联邦的返利和激励措施，帮助抵消用更安全的替代品更换燃气用具的费用。
- 使用便携式电磁炉：这些炉灶可以替代传统的燃气灶，而且不会释放有害化学物质，是一种经济实惠的选择。
归根结底
使用煤气灶或丁烷做饭会大大增加室内苯的含量，而苯是一种已知的与血细胞癌有关的致癌物质。通过改善通风、改用电炉或电磁炉烹饪以及利用现有的回扣，您可以减少接触苯的机会并降低患癌风险。优先采用更安全的烹饪方法来保护您的健康和幸福。
如需了解更多信息，请观看斯坦福大学伍兹环境研究所制作的关于燃气灶和室内空气污染的视频短片。