أعواد الأكل أحادية الاستخدام

ما يحتمل أن تكون سمعت عنه

تحتوي أعواد الأكل أحادية الاستخدام والمصنعة للاستخدام التجاري على مواد كيميائية تسبب السرطان.

ما يخبرنا به العلم

لم يثبت زعم أن أعواد الأكل أحادية الاستخدام تحتوي على الأفلاتوكسين، وهو مسرطن معروف. الأفلاتوكسينات هي مواد كيميائية يجري إنتاجها باستخدام فطريات معينة وتوجد على المحاصيل الزراعية مثل القمح والفول السوداني والجوزيات. قد يتعرض الناس للأفلاتوكسينات عن طريق تناول المنتجات النباتية الملوثة أو تناول اللحوم أو منتجات الألبان من حيوان تناول الطعام الملوث. تبين وجود الأفلاتوكسينات في بعض منتجات زبدة الفول السوداني ومعجون السمسم التجارية (المعهد القومي للسرطان (National Cancer Institute, NCI)).

الأدلة الوبائية

يخضع تصنيع أعواد الأكل أحادية الاستخدام لتنظيم شديد من طرف وكالة الغذاء والدواء الأمريكية (Food and Drug, FDA) ووكالة حماية البيئة (Environmental Protection Agency, EPA) ، وكلتاهما تساعد على ضمان الحد من التعرض. لا توجد أدلة وبائية حاليًا على وجود الأفلاتوكسينات في أعواد الأكل أحادية الاستخدام.

الأدلة المعملية/الأدلة الداعمة

لا توجد أدلة وبائية على وجود الأفلاتوكسينات في أعواد الأكل أحادية الاستخدام.

تصنيف الوكالة الدولية لبحوث السرطان (International Agency for Research on Cancer, IARC) للمسرطنات: غير مصنف

طريقة الحد من تعرضك للخطر

لا تحتوي أعواد الأكل الخشبية على الأفلاتوكسينات واستخدامها آمن في تناول الطعام.

الخلاصة

لا توجد أدلة على أن أعواد الأكل أحادية الاستخدام مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

احصل على مزيد من المعلومات من تلك المصادر الموثوقة

المعهد الوطني للسرطان (National Cancer Institute, NCI): الأفلاتوكسينات
Kumar et al.: الأفلاتوكسينات: إحدى المخاوف العالمية بشأن سلامة الطعام وصحة البشر وإدارة ذلك

التاريخ

تاريخ النشر: 24 يونيو 2021
تاريخ الاعتماد/التحديث: 22 أغسطس 2022