Những điều bạn có thể đã nghe
Việc tiêu thụ nhiều sản phẩm từ sữa có thể gây ung thư.
Khoa học cho chúng ta biết điều gì?
Bằng chứng dịch tễ học
Bằng chứng về mối liên hệ giữa các sản phẩm từ sữa và nguy cơ ung thư còn chưa thống nhất và khác nhau tùy thuộc vào loại ung thư. Tiêu thụ sữa có liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng thấp hơn (WCRF), trong khi một số nghiên cứu đoàn hệ tiến cứu lại cho thấy nguy cơ cao hơn đối với ung thư tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng (Jin & Je). Một nghiên cứu trên người trưởng thành Trung Quốc cũng cho thấy việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc ung thư gan, ung thư vú và có thể cả ung thư hạch (Kakkoura và cộng sự).
Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và ung thư vú vẫn chưa rõ ràng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các sản phẩm từ sữa lên men như sữa chua và phô mai có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú, trong khi việc tiêu thụ nhiều sữa có thể làm tăng nguy cơ này. Cần có thêm nghiên cứu để làm rõ những mối liên hệ này.
Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ
Hiện chưa có bằng chứng chắc chắn nào từ các nghiên cứu trên động vật cho thấy sữa có ảnh hưởng đến sự tiến triển của ung thư.
Cách giảm thiểu rủi ro của bạn
- Nên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa ở mức độ vừa phải , Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị khoảng 3 cốc sữa mỗi ngày.
- Hãy chọn các sản phẩm sữa ít béo hoặc giảm béo .
- Hãy cân nhắc các loại sữa thực vật thay thế , chẳng hạn như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành.
- Hãy đa dạng hóa lượng canxi nạp vào cơ thể từ các nguồn khác nhau, chẳng hạn như rau lá xanh.
Tóm lại
Các bằng chứng hiện tại về việc tiêu thụ sữa và nguy cơ ung thư vẫn chưa rõ ràng và cần nghiên cứu thêm. Các nghiên cứu cho thấy sữa có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư (ví dụ: ung thư đại trực tràng) và làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư khác (ví dụ: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư gan). Mặc dù các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi, vitamin D và protein quý giá, nhưng những bằng chứng trái chiều về nguy cơ ung thư nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lưu ý đến loại và lượng sữa có trong chế độ ăn uống lành mạnh.