Những điều bạn có thể đã nghe
Có thể bạn đã nghe nói rằng đường trực tiếp nuôi dưỡng tế bào ung thư và khiến ung thư phát triển và lan rộng nhanh hơn.
Khoa học cho chúng ta biết điều gì?
Bằng chứng dịch tễ học:
Nghiên cứu cho thấy rằng trong khi tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta, bao gồm cả tế bào ung thư, đều sử dụng đường (glucose) làm nguồn năng lượng, thì đường không “nuôi dưỡng” tế bào ung thư nhiều hơn so với tế bào khỏe mạnh. Không có bằng chứng trực tiếp nào liên kết việc tiêu thụ đường với sự phát triển của ung thư. Mối lo ngại thực sự nằm ở việc tiêu thụ quá nhiều đường dẫn đến béo phì, một yếu tố nguy cơ đã được xác định đối với một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tụy.
Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng tế bào ung thư chuyển hóa glucose khác với tế bào bình thường, hiện tượng này được gọi là hiệu ứng Warburg. Tế bào ung thư tạo ra năng lượng nhanh chóng bằng cách bỏ qua ty thể, đó là lý do tại sao chúng tiêu thụ một lượng lớn glucose. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là giảm lượng đường nạp vào sẽ làm chết tế bào ung thư. Tất cả các tế bào trong cơ thể, cả khỏe mạnh và ung thư, đều cần glucose để hoạt động, và không có cách nào để loại bỏ glucose khỏi tế bào ung thư mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh.
Phân loại chất gây ung thư của IARC:
Không được phân loại.
Cách giảm thiểu rủi ro của bạn
- Hãy chọn carbohydrate phức hợp: chọn các thực phẩm nguyên chất chứa đường phức hợp, như trái cây và rau củ, vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và chất xơ.
- Hãy chọn các lựa chọn thay thế : Uống nước lọc, trà không đường hoặc nước khoáng có ga thay vì các loại đồ uống có đường. Sử dụng các loại gia vị như quế hoặc nhục đậu khấu để tăng hương vị mà không cần đường.
- Tập thể dục thường xuyên : Hoạt động thể chất thường xuyên giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc ung thư.
- Đọc nhãn sản phẩm: Hãy lưu ý đến lượng đường ẩn trong thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như nước sốt, gia vị và các món ăn chế biến sẵn, bằng cách đọc nhãn dinh dưỡng.
Tóm lại
- Đường không nuôi dưỡng tế bào ung thư . Mặc dù tế bào ung thư tiêu thụ nhiều glucose hơn, nhưng không có cách nào để loại bỏ hoàn toàn glucose khỏi tế bào ung thư mà không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh. Loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi chế độ ăn không phải là một chiến lược điều trị ung thư khả thi.
- Mặc dù bản thân đường không gây ung thư, nhưng tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, vốn là các yếu tố nguy cơ gây ung thư. Thêm vào đó, đường bổ sung thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu và lợi ích có trong thực phẩm nguyên chất.
- Bệnh nhân ung thư cần chế độ dinh dưỡng đầy đủ để hỗ trợ cơ thể trong suốt quá trình điều trị. Chế độ ăn kiêng hạn chế, loại bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm, bao gồm cả carbohydrate, có thể gây hại cho sức khỏe và quá trình hồi phục của họ.
Hãy xem đoạn video ngắn về đường và nguy cơ ung thư từ Viện Ung thư Dana-Farber bên dưới.