酒精

您可能听过的说法

饮酒会增加患癌风险。

科学研究结果

含乙醇的酒精饮料被世界卫生组织 (WHO) 认定为精神活性物质(WHO)。酒精可能会对身体造成有害影响。饮酒会导致乙醛积累，乙醛是乙醇（纯酒精）的有毒副产品。乙醇在肝脏中转化为乙醛，存在大量乙醛会打断 DNA 的结合过程，导致细胞无法正常复制。饮酒还会导致组织损伤，使表层细胞更容易吸收致癌物质。

流行病学证据

人们一致认为饮酒可能会引起多种癌症，并且酒精已被国际癌症研究机构 (Agency for Research on Cancer, IARC) 归类为 1 类致癌物（意味着它对人具有致癌性）(ACS)。饮酒与癌症之间存在很强的“剂量反应关联”（随着时间的推移，一个人经常喝酒越多，罹患饮酒相关癌症的风险就越高）：

• 头部和颈部：与不饮酒者相比，中度饮酒者患口腔癌和咽（喉）癌的风险高 1.8 倍，患喉癌（喉头）的风险高 1.4 倍。重度饮酒者患口腔癌和咽癌的风险高 5 倍，患喉癌的风险高 2.6 倍 (NCI)。
• 食道：与不饮酒者相比，轻度饮酒者患癌风险高 1.3 倍，重度饮酒者风险高近 5 倍 (NCI)。
• 肝：重度饮酒与患两种肝癌（肝细胞癌和肝内胆管癌）相关的风险增加约 2 倍 (NCI)。
• 乳腺癌：中度饮酒者（高 1.23 倍）和重度饮酒者（高 1.6 倍）的癌症风险增加更多 (NCI)。
• 结直肠：与不饮酒者相比，中度至重度饮酒与结肠癌和直肠癌的风险增加 1.2 至 1.5 倍相关 (NCI)。

实验室证据/支持证据

动物研究，特别是对小鼠进行的研究表明，大量饮酒会导致肿瘤的形成 (NIH)。

IARC 致癌物分类： 1 类（对人具有致癌性；“酒精饮料中的乙醇”）

降低风险的方法

如果有人喜欢饮酒，应该保持适量 (NCI)。适度饮酒是指女性每天最多 1 杯，男性每天最多 2 杯。重度饮酒的定义是女性在任何一天中喝 4 杯或更多酒，或每周喝 8 杯或更多酒。对于男性而言，重度饮酒的定义是在任何一天中喝 5 杯或更多酒，或每周喝 15 杯或更多酒。

结论

饮酒将会增加多种癌症的风险。美国指南建议适度饮酒（女性每天最多 1 杯，男性每天最多 2 杯）。

从这些可信来源了解更多信息

美国国家癌症研究所 (National Cancer Institute, NCI)：酒精与癌症
美国疾病控制与预防中心 (Centers for Disease Control and Prevention, CDC)：酒精与癌症
美国癌症协会 (American Cancer Society, ACS)：饮酒与癌症
MD Anderson：酒精与癌症
美国癌症研究机构 (American Institute of Cancer Research)：饮酒与癌症
实验动物癌症研究 (NIH)

日期

2021 年 6 月 24 日
验证/更新时间：2022 年 8 月 22 日