极有可能或完全正确
虚假/错误信息
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一次性筷子的残留物（黄曲霉毒素）会致癌
您可能听过的说法
商业生产的一次性筷子含有致癌化学物质。
科学研究结果
一次性筷子含有黄曲霉毒素（一种已知的致癌物质）的说法未经证实。黄曲霉毒素是某些真菌产生的化学物质，存在于玉米、花生和坚果等农作物中。人们可能因食用受污染的植物产品，或食用受污染饲料饲养的动物肉或奶制品而接触黄曲霉毒素。现已发现一些市售花生酱和芝麻酱中含有黄曲霉毒素 (NCI)。
流行病学证据
一次性筷子制造受到 FDA 和 EPA 的严格监管，这两个机构的监管均有助于减少接触风险。目前无流行病学证据表明一次性筷子中含有黄曲霉毒素。
实验室证据/支持证据
无毒理学证据表明一次性筷子中含有黄曲霉毒素。
IARC 致癌物分类： 无法分类
降低风险的方法
木筷不含黄曲霉毒素，可用作安全的餐具。
结论
无证据表明一次性筷子与癌症风险的增加有关。
从这些可信来源了解更多信息
美国国家癌症研究所 (National Cancer Institute, NCI)：黄曲霉毒素
Kumar 等人：黄曲霉毒素：一项引发全球担忧的食品安全、人类健康及管理议题 (Aflatoxins: A Global Concern for Food Safety, Human Health and Their Management)
日期
发布时间：2021 年 6 月 24 日
验证/更新时间：2022 年 8 月 22 日