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饮酒会增加患癌风险。
含乙醇的酒精饮料被世界卫生组织 (WHO) 认定为精神活性物质(WHO)。酒精可能会对身体造成有害影响。饮酒会导致乙醛积累，乙醛是乙醇（纯酒精）的有毒副产品。乙醇在肝脏中转化为乙醛，存在大量乙醛会打断 DNA 的结合过程，导致细胞无法正常复制。饮酒还会导致组织损伤，使表层细胞更容易吸收致癌物质。
人们一致认为饮酒可能会引起多种癌症，并且酒精已被国际癌症研究机构 (Agency for Research on Cancer, IARC) 归类为 1 类致癌物（意味着它对人具有致癌性）(ACS)。饮酒与癌症之间存在很强的“剂量反应关联”（随着时间的推移，一个人经常喝酒越多，罹患饮酒相关癌症的风险就越高）：
食用高脂肪食物可降低患癌风险。
高脂肪饮食降低癌症风险的概念源于对饮食和癌症的早期研究。“健康脂肪”摄入量高的国家，如地中海沿岸国家，癌症发病率较低。但经过进一步研究，癌症风险的差异似乎与脂肪摄入量无关 (AICR)。整体饮食选择很重要，饮食中的脂肪类型和质量也很重要。最近，高脂肪饮食作为一种减肥和预防癌症风险的方法流行起来了。然而，其他专家警告称，摄入太多脂肪（和不当类型的脂肪）可能会增加患癌风险。
已经进行了许多关于膳食脂肪的流行病学研究。仍然需要进行更多研究，才能更好地了解应该避免摄入哪些类型的脂肪以及每种脂肪对癌症风险有何影响。尽管人们已经对单不饱和、多不饱和以及反式脂肪酸进行了多年研究，但尚不清楚它们对癌症风险的具体影响。 World Cancer Research Fund 总结说，只有有限的或推断性证据表明总脂肪或饱和脂肪摄入量增加与癌症风险相关。
一项对怀孕雌鼠进行的研究表明，高脂肪饮食会导致乳腺癌的存在（Nguyen 等人)。然而，这项研究还不够详细，仍然有待进一步研究来探讨高脂肪饮食对动物研究的影响。
脂肪是最密集的卡路里来源，因此少量食用就可能导致卡路里摄入过量。如果这些额外的卡路里导致体重增加，那么癌症风险就令人感到担忧；肥胖是多种癌症的风险因素。以下是降低风险的提示：
食用味精会增加患癌风险。
味精是最常见的食品添加剂之一。一般来说，味精会散发出（类似肉的）鲜味，并且经常添加到咸味食品中以改善味道和气味（Niaz 等人)。
味精已经过深入研究，未发现食用味精与癌症风险之间存在任何联系（Niaz 等人)。然而，其他研究探讨了味精可能对身体产生的毒性作用。研究已发现摄入味精与肥胖、中枢神经系统疾病、肝损伤和生殖功能障碍存在联系。虽然没有证据表明味精会增加患癌风险，但它可能导致其他有害的健康影响（Niaz 等人)。
已经在动物模型中研究了味精的作用，但是关于味精是否会导致动物癌症的研究仍然有限（Zanfirescu 等人）。
吃烧焦或烤焦的肉类可能会增加患癌风险。
在高温下烧焦或烤焦肉类、家禽或鱼类会形成杂环胺 (HCA)。在 300 ºF 以上长时间烹饪的肉类会形成 HCA (NCI)。
HCA 可能会导致基因损伤并增加患胃癌和结直肠癌的风险 (Cedars-Sinai)。多项流行病学研究表明 HCA 与癌症风险呈正相关关系 (Sugimura)。其他动物研究也表明 HCA 可导致啮齿动物患上乳腺癌、结肠癌和前列腺癌 (Sugimura)。
食用加工肉类可能会增加患癌风险。
加工肉类在经过腌制、熏制、盐腌、发酵或其他加工过程后发生了性质改变，以便保存或增强风味。加工肉类通常由猪肉或牛肉制成，例如培根、香肠、火腿、博洛尼亚大红肠、热狗和熟食肉类，例如鸡肉和火鸡。
2015 年，国际癌症研究机构 (International Agency for Research on Cancer, IARC) 根据结直肠癌风险增加的证据得出结论，加工肉类是 1 类致癌物，这意味着它对人具有致癌性(IARC)。最近的研究还表明，加工肉类可能会增加患乳腺癌和前列腺癌的风险，但仍然有待更多研究。目前尚不清楚食用加工肉类是否有安全水平。
一些动物研究也在大鼠研究中发现了结肠癌，这进一步支持了流行病学证据 (Lyon)。
IARC 致癌物分类： 1 类（对人具有致癌性）
食用大量红肉会增加患癌风险。
2015 年，国际癌症研究机构 (International Agency for Research on Cancer, IARC) 根据结直肠癌风险增加的证据得出结论，红肉是 2A 类致癌物，这意味着它对人很可能具有致癌性 (IARC)。
尽管结果各不相同，但来自世界各地的研究表明，经常吃红肉，即来自哺乳动物的未加工肉类（例如牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉等），与癌症风险增加有关，尤其是结肠癌 (ACS)。最近的研究还表明，红肉可能会增加患乳腺癌和前列腺癌的风险，但仍然有待进行更多研究。
实验室和动物研究结果总体上与得出结肠癌与食用大量红肉相关结论的流行病学研究一致（国际癌症研究机构）。