Chuyển đến nội dung

Những điều bạn có thể đã nghe

Nồng độ vitamin D cao hơn có thể làm giảm tỷ lệ tử vong do ung thư và ngăn ngừa ung thư tiến triển đến giai đoạn nặng.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Các nghiên cứu mới nổi cho thấy vitamin D có thể đóng vai trò trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư. Tuy nhiên, bằng chứng vẫn chưa thống nhất, và cần thêm các nghiên cứu để hiểu đầy đủ về tác động của nó.

Bằng chứng lâm sàng

  • Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA cho thấy những người tham gia uống 2.000 IU vitamin D mỗi ngày trong trung bình 5,3 năm có nguy cơ mắc ung thư giai đoạn cuối thấp hơn gần 20% so với những người dùng giả dược. Mức giảm nguy cơ rõ rệt hơn (38%) ở những người có cân nặng bình thường, trong khi những người thừa cân và béo phì không thấy lợi ích tương tự.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

  • Các nghiên cứu trên động vật cho thấy vitamin D có thể làm thay đổi hành vi của khối u, khiến tế bào ung thư ít hung hăng hơn và ít có khả năng lây lan hơn. Nồng độ vitamin D cao hơn tại thời điểm chẩn đoán ung thư có liên quan đến thời gian sống sót lâu hơn trong các nghiên cứu trước đây.

Phân loại chất gây ung thư của IARC: chưa được phân loại.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

Hãy thảo luận về nồng độ vitamin D và việc bổ sung vitamin D với bác sĩ của bạn, đặc biệt nếu bạn có nguy cơ cao mắc ung thư. Duy trì mức vitamin D đầy đủ thông qua chế độ ăn uống cân bằng và thực phẩm bổ sung là điều nên làm để có sức khỏe tổng thể tốt.

Tóm lại

Mặc dù việc bổ sung vitamin D có thể làm giảm nguy cơ ung thư giai đoạn cuối, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những phát hiện này và hiểu rõ hơn bản chất của các cơ chế. Hiện tại, không nên dùng liều cao vitamin D chỉ để phòng ngừa ung thư.

Để tìm hiểu thêm về vitamin D và nguy cơ ung thư, hãy xem video này từ Viện Ung thư Dana-Farber và nhấp vào các liên kết bên dưới.

Những điều bạn có thể đã nghe

Titanium dioxide, được sử dụng trong thực phẩm và mỹ phẩm, có thể gây ung thư.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Titanium dioxide (TiO2) là một khoáng chất được sử dụng làm chất làm trắng và chất tạo màu trong nhiều sản phẩm khác nhau, bao gồm thực phẩm, mỹ phẩm, sơn và nhựa. Nó thường được tìm thấy trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem chống nắng, phấn nén và phấn phủ, nơi nó đóng vai trò là một chất lọc tia UV và chất làm trắng.

Titanium dioxide có khả năng gây ung thư khi hít phải với lượng lớn. Nguy cơ chủ yếu liên quan đến việc hít phải hơn là ăn phải, và bằng chứng về nguy cơ khi tiêu thụ qua thực phẩm còn hạn chế. Hiện tại, FDA cho phép sử dụng titanium dioxide trong thực phẩm và mỹ phẩm, nhưng vẫn tiếp tục đánh giá độ an toàn của nó. Họ đã đặt ra các hướng dẫn nghiêm ngặt, giới hạn nồng độ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Bằng chứng dịch tễ học

Các nghiên cứu trên người về nguy cơ ung thư liên quan đến việc nuốt phải titan dioxide vẫn chưa đưa ra kết luận rõ ràng. Tuy nhiên, mối lo ngại chủ yếu xuất phát từ các nghiên cứu về hít phải, trong đó những người lao động tiếp xúc với bụi titan dioxide cho thấy nguy cơ mắc bệnh tăng cao.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng hít phải các hạt titan dioxide có thể dẫn đến ung thư đường hô hấp, đặc biệt là ung thư phổi. Hiện có rất ít dữ liệu về nguy cơ khi nuốt phải titan dioxide.

Phân loại chất gây ung thư của IARC:

Có thể gây ung thư cho người (Nhóm 2B) khi hít phải.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

Để giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn, hãy tránh sử dụng phấn phủ dạng bột và phấn má hồng có chứa titanium dioxide, vì chúng dễ dàng bay vào không khí. Ngoài ra, hãy cẩn thận với phấn nén vì chúng có thể giải phóng các hạt vào không khí khi thoa lên da. Titanium dioxide rất hiệu quả trong kem và sữa dưỡng thể chống nắng và được coi là một trong những lựa chọn an toàn nhất. Tuy nhiên, hãy tránh sử dụng kem chống nắng dạng xịt (aerosol) có chứa titanium dioxide để tránh hít phải khi sử dụng.

Tóm lại

Nguy cơ chính liên quan đến titan dioxide là do hít phải, có thể gây ung thư. Để giảm nguy cơ này, hãy tránh các sản phẩm phát tán các hạt titan dioxide vào không khí và lựa chọn các chất thay thế trong thực phẩm và mỹ phẩm.

Những điều bạn có thể đã nghe

Việc xăm hình có thể trực tiếp dẫn đến ung thư.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Bằng chứng dịch tễ học

Một số nghiên cứu đã khám phá mối liên hệ tiềm tàng giữa hình xăm và ung thư. Ví dụ, các nhà nghiên cứu tại Đại học Lund ở Thụy Điển đã điều tra mối liên hệ giữa việc tiếp xúc với hình xăm và u lympho ác tính bằng cách sử dụng dữ liệu từ những người được chẩn đoán mắc u lympho từ năm 2007 đến năm 2017. Nghiên cứu cho thấy những người có hình xăm có nguy cơ mắc u lympho ác tính cao hơn 21% so với những người không có hình xăm. Tuy nhiên, những phát hiện này chưa mang tính kết luận và cần nghiên cứu thêm để thiết lập mối liên hệ chắc chắn.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm đã xác nhận rằng nhiều loại mực xăm chứa các chất độc hại. Ví dụ, mực đen được phát hiện chứa hàm lượng cao benzo(a)pyrene, một chất gây ung thư đã được biết đến. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này có thể di chuyển từ vị trí xăm đến các hạch bạch huyết và các bộ phận khác của cơ thể, làm dấy lên những lo ngại về sức khỏe. Bộ Y tế Chính phủ Úc, thông qua Chương trình Thông báo và Đánh giá Hóa chất Công nghiệp Quốc gia (NICNAS), đã báo cáo rằng nhiều loại mực xăm chứa hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) và các thành phần nguy hiểm khác như bari, đồng và thủy ngân.

Phân loại chất gây ung thư của IARC

IARC đã phân loại một số hóa chất có trong mực xăm là chất gây ung thư đã biết hoặc có khả năng gây ung thư. Điều này bao gồm các chất như PAH, có trong nhiều loại mực đen.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

  • Chọn tiệm xăm uy tín : Hãy đảm bảo tiệm xăm tuân thủ các quy trình vệ sinh nghiêm ngặt và sử dụng mực xăm chất lượng cao, an toàn.
  • Hỏi về độ an toàn của mực in : Hãy hỏi xem mực in có tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn như tiêu chuẩn ResAP(2008)1 của Châu Âu hay không.
  • Tránh xăm hình lên nốt ruồi : Không nên xăm hình lên các nốt ruồi hoặc các bất thường trên da hiện có, vì điều này có thể cản trở việc phát hiện các thay đổi trên da.
  • Hãy cân nhắc vị trí và kích thước : Hình xăm lớn hoặc ở những vùng nhạy cảm có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro hơn.

Tóm lại

Tuyên bố rằng hình xăm gây ung thư chưa được chứng minh một cách chắc chắn, nhưng có những lo ngại chính đáng về các rủi ro tiềm ẩn liên quan đến một số loại mực xăm. Điều quan trọng là phải tìm hiểu thông tin và thực hiện các biện pháp phòng ngừa nếu bạn quyết định xăm hình. Cần có thêm nghiên cứu để hiểu đầy đủ về tác động lâu dài của hình xăm đối với sức khỏe.

Để xem video ngắn về hình xăm và nguy cơ ung thư, hãy nhấn nút phát trên video từ Bệnh viện Mt. Sinai bên dưới.

Những điều bạn có thể đã nghe

Có thể bạn đã nghe nói rằng đường trực tiếp nuôi dưỡng tế bào ung thư và khiến ung thư phát triển và lan rộng nhanh hơn.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Bằng chứng dịch tễ học:

Nghiên cứu cho thấy rằng trong khi tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta, bao gồm cả tế bào ung thư, đều sử dụng đường (glucose) làm nguồn năng lượng, thì đường không “nuôi dưỡng” tế bào ung thư nhiều hơn so với tế bào khỏe mạnh. Không có bằng chứng trực tiếp nào liên kết việc tiêu thụ đường với sự phát triển của ung thư. Mối lo ngại thực sự nằm ở việc tiêu thụ quá nhiều đường dẫn đến béo phì, một yếu tố nguy cơ đã được xác định đối với một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tụy.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng tế bào ung thư chuyển hóa glucose khác với tế bào bình thường, hiện tượng này được gọi là hiệu ứng Warburg. Tế bào ung thư tạo ra năng lượng nhanh chóng bằng cách bỏ qua ty thể, đó là lý do tại sao chúng tiêu thụ một lượng lớn glucose. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là giảm lượng đường nạp vào sẽ làm chết tế bào ung thư. Tất cả các tế bào trong cơ thể, cả khỏe mạnh và ung thư, đều cần glucose để hoạt động, và không có cách nào để loại bỏ glucose khỏi tế bào ung thư mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh.

Phân loại chất gây ung thư của IARC:

Không được phân loại.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

  • Hãy chọn carbohydrate phức hợp: chọn các thực phẩm nguyên chất chứa đường phức hợp, như trái cây và rau củ, vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và chất xơ.
  • Hãy chọn các lựa chọn thay thế : Uống nước lọc, trà không đường hoặc nước khoáng có ga thay vì các loại đồ uống có đường. Sử dụng các loại gia vị như quế hoặc nhục đậu khấu để tăng hương vị mà không cần đường.
  • Tập thể dục thường xuyên : Hoạt động thể chất thường xuyên giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc ung thư.
  • Đọc nhãn sản phẩm: Hãy lưu ý đến lượng đường ẩn trong thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như nước sốt, gia vị và các món ăn chế biến sẵn, bằng cách đọc nhãn dinh dưỡng.

Tóm lại

  • Đường không nuôi dưỡng tế bào ung thư . Mặc dù tế bào ung thư tiêu thụ nhiều glucose hơn, nhưng không có cách nào để loại bỏ hoàn toàn glucose khỏi tế bào ung thư mà không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh. Loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi chế độ ăn không phải là một chiến lược điều trị ung thư khả thi.
  • Mặc dù bản thân đường không gây ung thư, nhưng tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, vốn là các yếu tố nguy cơ gây ung thư. Thêm vào đó, đường bổ sung thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu và lợi ích có trong thực phẩm nguyên chất.
  • Bệnh nhân ung thư cần chế độ dinh dưỡng đầy đủ để hỗ trợ cơ thể trong suốt quá trình điều trị. Chế độ ăn kiêng hạn chế, loại bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm, bao gồm cả carbohydrate, có thể gây hại cho sức khỏe và quá trình hồi phục của họ.

Hãy xem đoạn video ngắn về đường và nguy cơ ung thư từ Viện Ung thư Dana-Farber bên dưới.

Những điều bạn có thể đã nghe

Sóng âm không xâm lấn có thể phá vỡ khối u và ngăn ngừa ung thư lan rộng mà không gây ra tác dụng phụ có hại.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Histotripsy là một kỹ thuật sử dụng sóng siêu âm hội tụ để phá vỡ khối u. Được phát triển tại Đại học Michigan, phương pháp này tập trung sóng siêu âm năng lượng cao để tạo ra các bong bóng siêu nhỏ bên trong khối u. Những bong bóng này vỡ ra, khiến mô khối u bị phá vỡ mà không làm tổn thương các mô khỏe mạnh xung quanh.

Bằng chứng dịch tễ học

Hiệu quả của phương pháp histotripsy trong điều trị ung thư vẫn đang được nghiên cứu. Hiện tại, phương pháp này đang được thử nghiệm lâm sàng trên người mắc ung thư gan. Kết quả ban đầu khá khả quan, nhưng cần thêm nghiên cứu để xác nhận tính an toàn và hiệu quả của nó.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm trên chuột đã chỉ ra rằng phương pháp histotripsy có thể phá vỡ các khối u gan và kích hoạt phản ứng miễn dịch giúp loại bỏ các tế bào ung thư còn sót lại và ngăn ngừa tái phát. Những kết quả này rất đáng khích lệ, nhưng cần tiến hành các thử nghiệm trên người để xác nhận những phát hiện này.

Phân loại chất gây ung thư của IARC:

Không được phân loại.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

  • Hãy tuân theo các phương pháp điều trị ung thư dựa trên bằng chứng khoa học, chẳng hạn như phẫu thuật, hóa trị, xạ trị và các liệu pháp nhắm trúng đích do các chuyên gia y tế chỉ định.
  • Hãy thường xuyên đi khám sàng lọc và thực hiện các biện pháp phòng ngừa, chẳng hạn như duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục, tránh hút thuốc và hạn chế uống rượu.
  • Hãy tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi xem xét các phương pháp điều trị thay thế, đảm bảo rằng chúng được sử dụng kết hợp với, chứ không phải thay thế cho, chăm sóc y tế tiêu chuẩn.

Tóm lại

Việc sử dụng sóng âm, đặc biệt là phương pháp histotripsy, trong điều trị ung thư vẫn đang được nghiên cứu. Mặc dù các nghiên cứu ban đầu đầy hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác nhận tính an toàn và hiệu quả của phương pháp này trên người. Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia y tế và dựa vào các phương pháp điều trị dựa trên bằng chứng để kiểm soát ung thư.

Những điều bạn có thể đã nghe

Đồ uống có ga, bao gồm cả đồ uống có đường (SSB) và đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo (ASB), có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc ung thư. Điều này bao gồm cả các loại ung thư phổ biến lẫn hiếm gặp, đặc biệt đáng lo ngại là ung thư gan và ung thư vú.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Các bằng chứng mới nổi từ các nghiên cứu quan sát cho thấy có mối tương quan giữa việc tiêu thụ nước ngọt và nguy cơ mắc một số loại ung thư tăng cao. Những nghiên cứu này nhấn mạnh những nguy hiểm tiềm tàng của cả đồ uống có đường và đồ uống có chất làm ngọt nhân tạo.

Bằng chứng lâm sàng

Các nghiên cứu và phân tích tổng hợp gần đây đã chỉ ra rằng uống nhiều đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư. Cụ thể, tiêu thụ nhiều đồ uống có đường có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư gan. Những người uống đồ uống có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc các loại ung thư này cao hơn nhiều so với những người uống ít thường xuyên hơn.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

  • Việc tiêu thụ nhiều đồ uống có đường làm tăng nồng độ insulin và yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 (IGF-1), vốn có liên quan đến sự phát triển của tế bào ung thư.
  • Nước ngọt có ga có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm tế bào và stress oxy hóa, góp phần vào sự phát triển ung thư. Stress oxy hóa xảy ra khi có quá nhiều phân tử có hại gọi là “gốc tự do” trong cơ thể, có thể gây tổn thương tế bào.
  • Thường xuyên tiêu thụ đồ uống có đường có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe toàn thân, chẳng hạn như béo phì, vốn có liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

Do những rủi ro tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ nước ngọt, dưới đây là một số bước để giảm nguy cơ mắc ung thư:

  • Giảm lượng tiêu thụ đồ uống có đường và đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư.
  • Hãy lựa chọn những loại đồ uống lành mạnh hơn như nước lọc hoặc nước ép trái cây tự nhiên không thêm đường.
  • Hãy duy trì chế độ ăn uống cân bằng, giàu trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc để hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ ung thư.

Tóm lại

Mặc dù các bằng chứng mới nổi cho thấy việc tiêu thụ nước ngọt có ga có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những phát hiện này và hiểu rõ hơn các cơ chế tiềm ẩn. Tốt nhất là nên hạn chế lượng tiêu thụ đồ uống có đường và chất tạo ngọt nhân tạo, đồng thời tập trung vào việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng để giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Để biết thêm thông tin về chủ đề này, hãy đọc bài viết ” Cái nào tệ hơn, nước ngọt hay bia? ” trên tờ Harvard Gazette và xem video ” Lựa chọn đồ uống để giữ đủ nước và nguy cơ ung thư “, do Trung tâm Zhu về Phòng ngừa Ung thư Toàn cầu và Văn phòng Truyền thông của Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan đồng tổ chức.

Những điều bạn có thể đã nghe

Máy Rife có thể chữa khỏi ung thư bằng cách sử dụng tần số điện từ để nhắm vào và tiêu diệt các tế bào ung thư.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Máy Rife, được phát triển bởi Royal Raymond Rife vào những năm 1920, là một thiết bị tạo ra sóng năng lượng điện từ thấp, tương tự như sóng radio. Những người ủng hộ cho rằng những sóng này có thể nhắm vào và tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách phát ra tần số khớp với tần số cụ thể của các tế bào này.

Bằng chứng dịch tễ học

Hiện chưa có nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn nào xác nhận hiệu quả của máy Rife trong điều trị ung thư. Hầu hết các bằng chứng vẫn chỉ mang tính cảm tính và thiếu cơ sở khoa học. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chưa phê duyệt máy Rife cho bất kỳ mục đích sử dụng nào, và các tổ chức uy tín như Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ đã bác bỏ những tuyên bố về hiệu quả của nó.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chưa chứng minh được rằng máy Rife có thể nhắm vào và tiêu diệt tế bào ung thư một cách hiệu quả. Một số nghiên cứu về sóng điện từ tương tự cho thấy chúng có thể ngăn chặn sự phát triển của một số tế bào ung thư mà không ảnh hưởng đến các tế bào bình thường, nhưng những nghiên cứu này được thực hiện trong phòng thí nghiệm, không phải trên người, và sử dụng các tần số khác với máy Rife.

Phân loại chất gây ung thư của IARC:

không được phân loại

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

  • Hãy tuân theo các phương pháp điều trị ung thư dựa trên bằng chứng khoa học, chẳng hạn như phẫu thuật, hóa trị, xạ trị và các liệu pháp nhắm trúng đích do các chuyên gia y tế chỉ định.
  • Hãy thường xuyên đi khám sàng lọc và thực hiện các biện pháp phòng ngừa, chẳng hạn như duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục, tránh hút thuốc và hạn chế uống rượu.
  • Hãy tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi xem xét các phương pháp điều trị thay thế, đảm bảo rằng chúng được sử dụng kết hợp với, chứ không phải thay thế cho, chăm sóc y tế tiêu chuẩn.

Tóm lại

Tuyên bố rằng máy Rife có thể chữa khỏi ung thư là sai sự thật. Không có bằng chứng khoa học nào chứng minh điều này, và việc dựa vào các phương pháp điều trị như vậy có thể làm trì hoãn việc điều trị y tế hiệu quả.

Những điều bạn có thể đã nghe

Thuốc nhuộm đỏ số 3, được sử dụng trong thực phẩm và mỹ phẩm, có liên quan đến bệnh ung thư.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Thuốc nhuộm đỏ số 3, còn được biết đến với tên gọi FD&C Red No. 3, Red Dye No. 3 và Red Dye 3, là một loại thuốc nhuộm tổng hợp được sử dụng để tạo màu cho thực phẩm, mỹ phẩm và thuốc. Nó tạo cho sản phẩm màu đỏ tươi, giống màu quả anh đào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thuốc nhuộm đỏ số 3 có thể gây ung thư ở động vật, đặc biệt là ung thư tuyến giáp.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã cấm sử dụng chất tạo màu đỏ số 3 trong mỹ phẩm và thuốc bôi ngoài da do nguy cơ gây ung thư, nhưng chất này vẫn được phép sử dụng trong thực phẩm và thuốc uống. Nó thường được tìm thấy trong kẹo, đồ uống và một số loại thuốc. Vào tháng 10 năm 2023, Thống đốc California Gavin Newsom đã ký ban hành luật cấm sử dụng chất tạo màu đỏ số 3, cùng với ba chất phụ gia thực phẩm phổ biến khác (kali bromat, dầu thực vật brom hóa và propylparaben). Đạo luật An toàn Thực phẩm California có hiệu lực vào năm 2027, theo đó việc bán, phân phối và sản xuất các chất phụ gia này sẽ trở thành bất hợp pháp trong tiểu bang.

Bằng chứng dịch tễ học

Hiện có rất ít bằng chứng dịch tễ học ở người.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chất tạo màu đỏ số 3 có thể gây ra khối u tuyến giáp ở chuột khi tiêu thụ với liều lượng cao. Điều này làm dấy lên lo ngại về tính an toàn của nó đối với con người, đặc biệt là khi tiếp xúc lâu dài thông qua thực phẩm và thuốc.

Phân loại chất gây ung thư của IARC:

Không được IARC phân loại.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

Tránh sử dụng các sản phẩm có ghi chất tạo màu đỏ số 3 trong thành phần. Hãy tìm kiếm các lựa chọn thay thế tự nhiên và kiểm tra nhãn trên thực phẩm, đặc biệt là trên kẹo và thuốc.

Tóm lại

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rõ ràng có nguy cơ gây ung thư, vì vậy tốt nhất nên tránh chất tạo màu đỏ số 3. Mặc dù đã bị cấm trong mỹ phẩm, chất này vẫn còn hiện diện trong nhiều loại thực phẩm, vì vậy việc lựa chọn các sản phẩm không chứa chất tạo màu này có thể giúp giảm thiểu các nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn.

Để tìm hiểu về chất tạo màu đỏ số 3 và nguy cơ gây ung thư cũng như lệnh cấm của FDA, hãy xem video này từ Bảo tàng Khoa học ở Boston.

Dưới đây là một video ngắn liên quan đến phụ gia thực phẩm và nguy cơ ung thư từ Viện Ung thư Dana-Farber.

Những điều bạn có thể đã nghe

Propylparaben là một loại paraben được sử dụng làm chất bảo quản và có thể gây ung thư.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Propylparaben là một chất bảo quản được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy paraben có thể bắt chước estrogen, một hormone có liên quan đến ung thư vú. Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu rộng chưa tìm thấy bằng chứng mạnh mẽ nào cho thấy paraben, bao gồm cả propylparaben, gây ung thư vú ở người. FDA coi propylparaben an toàn ở nồng độ thấp nhưng vẫn tiếp tục theo dõi độ an toàn của nó.

Bằng chứng dịch tễ học

Các bằng chứng về nguy cơ gây ung thư của propylparaben ở người còn hạn chế và chưa đủ thuyết phục.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy việc tiếp xúc mãn tính với propylparaben nồng độ thấp làm tăng sự phát triển và lan rộng của ung thư vú ở chuột. Chuột tiếp xúc với propylparaben có khối u lớn hơn và ung thư di căn đến phổi nhiều hơn so với chuột không bị phơi nhiễm (Tong và cộng sự, 2023).

Phân loại chất gây ung thư của IARC:

Không được phân loại.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

Mặc dù không được phân loại là chất gây ung thư, nhưng hãy chọn các sản phẩm có nhãn không chứa paraben và hạn chế tiếp xúc với mỹ phẩm và thực phẩm có chứa propylparaben.

Tóm lại

Bằng chứng chưa đủ thuyết phục. Hạn chế tiếp xúc với propylparaben như một biện pháp phòng ngừa là điều nên làm.

Những điều bạn có thể đã nghe

Chế độ ăn ketogenic (KD), giàu chất béo và ít carbohydrate, có thể cải thiện kết quả điều trị ung thư.

Khoa học cho chúng ta biết điều gì?

Chế độ ăn ketogenic tạo ra thể ketone từ chất béo, đồng thời làm giảm lượng glucose và insulin. Điều này có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình chết của chúng thông qua các cơ chế như ferroptosis (một dạng chết tế bào xảy ra do sự tích tụ sắt và các phân tử có hại làm tổn thương màng tế bào).

Bằng chứng dịch tễ học

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ketogenic có thể làm chậm sự phát triển của khối u trong một số loại ung thư bằng cách tăng cường tổn thương tế bào và gây chết tế bào. Chúng cũng có thể tăng cường hiệu quả của các phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những phát hiện này đối với các loại ung thư và bệnh nhân khác nhau.

Bằng chứng từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm/Bằng chứng hỗ trợ

Nghiên cứu trên chuột và các thử nghiệm nhỏ trên người đã chỉ ra rằng chế độ ăn ketogenic có thể làm giảm nồng độ insulin và yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 (IGF-1), vốn có liên quan đến sự phát triển của tế bào ung thư. Thêm vào đó, chế độ ăn ketogenic còn khiến tế bào ung thư chết đi.

Tuy nhiên, chế độ ăn ketogenic cũng có thể dẫn đến các vấn đề như giảm NADPH, làm suy yếu khả năng bảo vệ tế bào, và thiếu hụt corticosterone, một hormone quan trọng trong việc kiểm soát căng thẳng và viêm nhiễm. Những vấn đề này có thể làm trầm trọng thêm hội chứng suy mòn ở bệnh nhân ung thư.

Cách giảm thiểu rủi ro của bạn

Mặc dù chế độ ăn ketogenic có thể mang lại những lợi ích tiềm năng, nhưng nó cũng tiềm ẩn những rủi ro đáng kể. Bệnh nhân ung thư vốn đã có nguy cơ suy dinh dưỡng cao, và chế độ ăn ketogenic có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này, dẫn đến sụt cân, mệt mỏi và chậm hồi phục. Bản chất hạn chế của chế độ ăn ketogenic có thể gây khó khăn trong việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là đối với những bệnh nhân gặp phải tác dụng phụ của điều trị như buồn nôn và nôn mửa. Điều quan trọng là phải duy trì chế độ ăn uống cân bằng và tham khảo ý kiến ​​​​của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi cân nhắc áp dụng chế độ ăn ketogenic. Một số lời khuyên để giảm nguy cơ như sau.

  • Tránh thay đổi chế độ ăn uống đột ngột mà không tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.
  • Hãy tập trung vào việc ăn các bữa nhỏ, cân bằng dinh dưỡng và thường xuyên để tránh sụt cân và suy dinh dưỡng.
  • Đảm bảo cung cấp đủ calo, protein và nước.
  • Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm thân thiện với chế độ ăn keto nhưng có thể làm tăng nguy cơ ung thư, chẳng hạn như thịt đỏ.

Tóm lại

Mặc dù các bằng chứng mới nổi cho thấy chế độ ăn ketogenic có thể tăng cường hiệu quả điều trị ung thư bằng cách kích hoạt các cơ chế như ferroptosis và giảm nồng độ insulin, nhưng chế độ ăn này cũng tiềm ẩn những rủi ro đáng kể như suy dinh dưỡng và các tác dụng phụ lâu dài. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận tính an toàn và hiệu quả của chế độ ăn ketogenic trong điều trị ung thư. Cho đến khi đó, chế độ ăn dựa trên thực vật, vốn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư và cải thiện sức khỏe tổng thể, vẫn là phương pháp ăn uống được ưu tiên. Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đáng kể nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt là trong quá trình điều trị ung thư.